Es la dieta para los amantes de los carbohidratos. Se basa en el libro escrito por Frances Largeman-Roth y Ellen Kunes que crearon un plan alimentario para bajar de peso que permite el consumo moderado de “almidón resistente”, presente en carbohidratos como las pastas y los cereales integrales, el pan, el plátano, entre otros. También la dieta incluye frutas y verduras, carnes magras y lácteos bajos en grasa. Según las autoras, se baja de peso y no se pasa hambre.
Esta dieta es ideal para las personas que por más de que quieran bajar de peso, no se quieren perder un plato de pastas, arroz o incluso pan. Además, tiene un beneficio extra: puede ayudar a bajar el colesterol. No obstante, existe el riesgo de excederse con las porciones o de no bajar de peso, si no se eligen arroz o pan integrales.
