Fue bautizada con este nombre porque su creador, el Dr. Arthur Agatston, la dio a conocer en el barrio de SouthBeach, en Miami. Consiste en un plan alimenticio bajo en hidratos de carbono, que promueve el consumo de “grasas buenas”. Además, ofrece alimentos con bajo índice glucémico, de modo de evitar “los arranques de hambre”.
También Oprah y Bill Clinton bajaron de peso con esta dieta. Sin embargo, puede tener efectos secundarios como: fatiga, mareos y náuseas. Otra crítica que le hacen los nutricionistas es que al perder de peso rápido en la primera fase, se puede estar perdiendo masa muscular o agua, en vez de grasa. Por otra parte, al ser muy estricta con los alimentos, no todos pueden seguirla al pie de la letra.
