Es muy común que con la aparición de la diabetes (no insulodependiente) aparezca también el problema de la obesidad. Es por esta razón que es tan importante cuidar la alimentación y tener un buen control de la propia dieta para evitar la aparición de problemas.
El metabolismo de las grasas está estrechamente relacionado con el metabolismo de los glúcidos o hidratos de carbono, es por esta razón que las personas que padecen de diabetes tienden también a padecer problemas cardiovasculares. Por esto se recomienda la ingestión repartida de grasas que deben ser: 10% saturadas, 10% monoinsaturadas y 10% poliinsaturadas.
A grandes rasgos, la dieta debe ser variada y rica en frutas y verduras frescas para que el consumo de calorías sea el más reducido posible. De la misma manera, también es importante controlar el consumo de sal puesto que los diabéticos suele estar también afectado.
A parte de la dieta es muy importante beber abundante agua y, a poder ser, practicar algún tipo de ejercicio para que el organismo vaya eliminando todas las toxinas que el cuerpo va almacenando.
A continuación, ofrecemos un ejemplo de dieta de 2400 calorías para diabéticos:
Procedimiento:
Para desayunar:
- 1 taza de cereales integrales o de avena cocida
- 1/2 taza de huevos revueltos o 1%2 taza de requesón bajo en grasa
- 2 frutas
- 1 taza de leche descremada o 1 yogur descremado sin azúcar
- 1 cucharadita de margarina
Para comer a media mañana:
- 3/4 de onza de galletitas saladas o 2 tortas de arroz sin grasa
- 1/4 de taza de queso ricota bajo en grasa o 1 onza de pechuga de pavo magra
Para comer:
(se pueden combinar los ingredientes en forma de sándwich)
(se pueden combinar los ingredientes en forma de sándwich)
- 3 onzas de carne de vaca asada (roast beef) o 3/4 de atún (enlatado en agua)
- 2 rebanadas de pan integral
- 2 hojas de lechuga
- 2 rebanadas de tomate
- 1 cucharadita de mayonesa o de salsa para ensaladas
- 1 gaseosa sin azúcar
Para merendar:
- 1 taza de leche descremada o 1 yogur descremado sin azúcar
- 3 galletas Graham o 6 galletas saladas
Para cenar:
- 4 onzas de pechuga de salmón o de pollo a la parrilla
- 1 patata grande al horno o 1 taza de pasta cocida
- 1 panecillo de 1 onza
- 1 taza de espárragos al vapor y 1 taza de ensalada revuelta co una cucharadita de aceite de oliva o mayonesa
- 1 taza de fresas frescas o 4 albaricoques frescos
- 1 taza de leche descremada o 1 yogur descremado sin azúcar
Antes de acostarse:
- 1 taza de palomitas de maíz o 6 galletas integrales
- 1 onza de queso descremado o de jamón bajo en grasa
- 1 taza de leche descremada o 1 yogur descremado sin azúcar
